强，把自己最擅长的亮出来就行。” 赵宇认真地点头，脑子里已经开始飞速转起来了。 他最拿手的是家常菜。 回锅肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁。 这几道都是崔天阳手把手教他的，练了不下上百遍，闭着眼都知道每一步该放什么、火候该到几分。 他想了想，决定做一道回锅肉。 这道菜虽然家常，但最考验火候和调味的功夫。 肉要煮到刚熟，切得要薄厚均匀，下锅要炒出灯盏窝，豆瓣酱要炒出红油，蒜苗要断生不失脆。 做得好，家常菜也能让人多吃两碗饭。 “师父，我做回锅肉。”赵宇说。 崔天阳点了点头。 回锅肉确实是赵宇练得最多的一道菜，选这个不冒险，稳当。 这让他有...

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